Oppskriftshjørnet

Nina skrev:

Melis er på engelsk confectioner's sugar eller icing sugar...dere kaller det kanskje pulversukker eller puddersukker...?

Natron er på engelsk bicarbonate eller soda...og er et hvitt pulver som brukes som hevemiddel ved baking...

SS er spiseskje, tablespoon på engelsk...

Aha, det var ju det som jag och Kristin pratade om! Matsked kallar vi det för och bikarbonat och finmalt socker.

TACK för hjälpen!

Fins det vaffelrører som man ikke trenger melk til??
Og har noen en oppskrift som gir gode vafler ?

Fikk plutselig lyst på det nå..

-linda- skrev:

Fins det vaffelrører som man ikke trenger melk til??
Og har noen en oppskrift som gir gode vafler ?

Fikk plutselig lyst på det nå..

Toro pose

Marte skrev:

-linda- skrev:

Fins det vaffelrører som man ikke trenger melk til??
Og har noen en oppskrift som gir gode vafler ?

Fikk plutselig lyst på det nå..

Toro pose

I knooooow! Er de jeg vanligvis bruker.. men nå er Kiwi stengt, og jeg har strengt tatt ikke råd til de nå
Jeg fant en oppskrift http://www.kvinneguiden.no/magasin/baking/vafler_uten_melk/28985 men har ikke bakepulver heller.. Har dette veldig mye å si? Eller skal jeg bare gi opp vafler i kveld?

Eva skrev:

Jeg har den beste sjokoladakake oppskriften ever!
(det var den sjokolade kaka jeg hadde med på årsmøtet og spesialen(m rosa strø)

150 gram smelta smør
1 liter kefir
6 dl sukker
1 ss natron
10 dl hvetemel +
8 ss o'boy / nesquik

Stekes 200 grader i ca 30 min.
Sjekk med strikkepinne noe før.

Glasur
500 gram melis
180 gram smør, romtemperert
4 ss o'boy / nesquik
3 ts vaniljesukker
litt kaffe

Samboeren min fyllte året denne uka så da laget jeg den kaka. NAM den var god

-linda- skrev:

Marte skrev:

-linda- skrev:

Fins det vaffelrører som man ikke trenger melk til??
Og har noen en oppskrift som gir gode vafler ?

Fikk plutselig lyst på det nå..

Toro pose

I knooooow! Er de jeg vanligvis bruker.. men nå er Kiwi stengt, og jeg har strengt tatt ikke råd til de nå
Jeg fant en oppskrift http://www.kvinneguiden.no/magasin/baking/vafler_uten_melk/28985 men har ikke bakepulver heller.. Har dette veldig mye å si? Eller skal jeg bare gi opp vafler i kveld?

har du natron?

http://forum.snartmamma.com/showthread.php?t=147005

nope:p

Her er en jeg fant på nett:

Vafler uten melk
3 egg
3 ss sukker
4 dl vann
100 gr. smeltet smør
1 ts bakepulver
ca. 250-300 gr hvetemel
ev. kardemomme

Alt vispes til passe røre
Skal stå og svelle litt

Har ikke prøvd den selv, men den er uten melk

( http://www.solveien.com/oppskrifter/2005/04/vafler-uten-melk.htm )

Camilla skrev:

Her er en jeg fant på nett:

Vafler uten melk
3 egg
3 ss sukker
4 dl vann
100 gr. smeltet smør
1 ts bakepulver
ca. 250-300 gr hvetemel
ev. kardemomme

Alt vispes til passe røre
Skal stå og svelle litt

Har ikke prøvd den selv, men den er uten melk

( http://www.solveien.com/oppskrifter/2005/04/vafler-uten-melk.htm )

men med bakepulver som "tøtto" ikke hadde heller... :P

Er det noen som har oppskriften på den kyllinggratengen som lå på det gamle forumet?
Tror det var Anita (Kennel Mirenzo) som la den ut der...

Susanne skrev:

Da kan jeg jo legge inn Wraps oppskriften min som jeg la ut i bloggen for en tid tilbake. Den er veeeldig god

Wraps



Ingredienser: Kjøttdeig, tortilla, løk, salsa, grovhakkete tomater i boks, 2ts tomatpure, en liten sprut ketchup, oregano, basilikum, salt, pepper, 1 ss sukker og ost.

Brun kjøttdeigen på stekepannen. Hell oppi opphakket løk. Tilsett salsa, grovhakkete tomater, tomatpure og ketchup. Deretter skal krydderet oppi. La det surre i ca 10 min. Fordel fyllet på 4-6 tortilla, rull dem sammen og strø revet ost oppå. Sett dem midt i ovnen på 175 grader i noen minutter til osten er smeltet.

Deretter er det bare å lene seg tilbake i stolen og nyte maten.

Denne var virkelig NAM NAM Susanne

Jeg og samboer prøvde denne nå for en time siden! Å det var smaskens!! Men vi gjorde noen små endringer vi da, ingen av oss liker tomat purre, så den kuttet vi ut, kuttet også ut sukkeret. Vi brukte 1ts av alle krydder sortene, en sprut ketchup, noen ts med medium salsa, en halv boks med grovhakkete tomater (boksen vi kjøpte var ganske stor). i tilegg til å strø ost oppå lefsene så la vi litt ost inni dem også! Vi bruker ofte sånne lefser når vi har taco, så vi gikk ut ifra hvor lenge det står på pakken, over hvor lenge de fikk være i ovnen. Har stekt lefser litt for lenge før, og de ble veldig sprø for å si det sånn :P Men dette skal vi prøve flere ganger, nesten bedre enn taco vil jeg påstå

Dette er DIGG!!!
Enkelt å lage, og fantastisk godt med vaniljeis ved siden av.
Pleier å lage dette på øyemål, så skal prøve å ca. beregne en passe stor oppskrift...

En haug med epler (6-8 kanskje?)
1/2 liter griljermel (blir det lite så sleng oppi litt mer...)
2,5 dl sukker (sånn omtrent...)

Bland sukker og griljermel (det skal alltid være dobbelt så mye griljermel som sukker hvertfall)
Legg eplebitene i en passe stor form, hell blandingen over.
Legg masse klatter med melange rundt omkring i forma

Stek i ovnen på 200 grader i minst 15 minutter
(smøret skal smelte, og "krystalisere" sukkeret på en måte)
Overflaten skal være litt brun, men ikke brent

Serveres varm med vaniljeis

(Spiser til jeg nesten når jeg lager dette, sinnsykt godt!!!!!)

Kizz skrev:

Dette er DIGG!!!
Enkelt å lage, og fantastisk godt med vaniljeis ved siden av.
Pleier å lage dette på øyemål, så skal prøve å ca. beregne en passe stor oppskrift...

En haug med epler (6-8 kanskje?)
1/2 liter griljermel (blir det lite så sleng oppi litt mer...)
2,5 dl sukker (sånn omtrent...)

Bland sukker og griljermel (det skal alltid være dobbelt så mye griljermel som sukker hvertfall)
Legg eplebitene i en passe stor form, hell blandingen over.
Legg masse klatter med melange rundt omkring i forma

Stek i ovnen på 200 grader i minst 15 minutter
(smøret skal smelte, og "krystalisere" sukkeret på en måte)
Overflaten skal være litt brun, men ikke brent

Serveres varm med vaniljeis

(Spiser til jeg nesten når jeg lager dette, sinnsykt godt!!!!!)

Fikk vann i munnen, må prøves
Men hva er passe stor form ? Hvor tykt skal det vere ?

Ann-Helen skrev:

Kizz skrev:

Dette er DIGG!!!
Enkelt å lage, og fantastisk godt med vaniljeis ved siden av.
Pleier å lage dette på øyemål, så skal prøve å ca. beregne en passe stor oppskrift...

En haug med epler (6-8 kanskje?)
1/2 liter griljermel (blir det lite så sleng oppi litt mer...)
2,5 dl sukker (sånn omtrent...)

Bland sukker og griljermel (det skal alltid være dobbelt så mye griljermel som sukker hvertfall)
Legg eplebitene i en passe stor form, hell blandingen over.
Legg masse klatter med melange rundt omkring i forma

Stek i ovnen på 200 grader i minst 15 minutter
(smøret skal smelte, og "krystalisere" sukkeret på en måte)
Overflaten skal være litt brun, men ikke brent

Serveres varm med vaniljeis

(Spiser til jeg nesten når jeg lager dette, sinnsykt godt!!!!!)

Fikk vann i munnen, må prøves
Men hva er passe stor form ? Hvor tykt skal det vere ?

Det blir mest saftig hvis du bruker en rundform (stor) eller tilvarende.
Det blir sprøere hvis du bruker langpanne.
Jeg har prøvd begge deler, og synes alt er like godt
Bare pass på å ha MYE melange på (ikke akkurat slankemat, men DÆVEN SÅ GODT!)

Takk.

Griljermel står allerede på handlelappen, så i morra blir det god dessert her

Gleder meg

Høres godt ut. Jeg er fan av all dessert med epler oppi. Men tør jeg foreslå smør i stedet for Melange? Smør er best

Arne skrev:

Høres godt ut. Jeg er fan av all dessert med epler oppi. Men tør jeg foreslå smør i stedet for Melange? Smør er best

Kjøleskapet mitt er og blir kjemisk fritt for margarin... Bremykt kan brukes til alt! (pluss at jeg har en halvkilo meierismør liggende etter noe kakebaking)

Arne skrev:

Høres godt ut. Jeg er fan av all dessert med epler oppi. Men tør jeg foreslå smør i stedet for Melange? Smør er best

Alt av smør kan brukes
Jeg bruker som oftest melange, men har også klint oppi Brelett
Smakssak bare, kjør på med det man ønsker, godt blir det uansett

Marita skrev:

Arne skrev:

Høres godt ut. Jeg er fan av all dessert med epler oppi. Men tør jeg foreslå smør i stedet for Melange? Smør er best

Kjøleskapet mitt er og blir kjemisk fritt for margarin... Bremykt kan brukes til alt! (pluss at jeg har en halvkilo meierismør liggende etter noe kakebaking)

Bremykt er per definisjon margarin da ;p , men det er 70% smør så det er godkjent. Og for å pirke enda mer så heter det ikke meierismør men smør, selv om det står på meierismør på pakken. At det står meierismør på pakken er relativt nytt og er antagelig bare for å blidgjøre massene (i gamle dager var det -og fortsatt er det ganske vanlig å si meierismør eller "godt smør" om smør - og smør om margarin.). Men som sønn av en meierist heter smør smør og resten er margarin.

Før var det også regler for hvilken fasong smør og margarinpakkene fikk lov til å ha. Margarinpakkene måtte være i fasong som terninger - altså kubisk, mens det bare var smør som fikk lov til å ha avlang fasong.

Sånn, da fikk jeg sagt det!

Nammenam!
Fikk ei kokebok, og sverga på at alle kakene og dessertene skulle testes...
Kom aldri lengre enn til denne, men den var fantastisk god og veeeeldig mektig med sausen oppå


BROWNIES
225 gr. mørk sjokolade, 70%
225 gr. smør
2 ts. vaniljeekstrakt (jeg brukte sånn greie på liten flaske... finnes i bakehylla på butikken hvertfall )
200 gr. sukker
3 egg, sammenvispet
150 gr. malte mandler
100 gr. hakkede valnøtter

Sett ovnen på 170 grader. smelt sjokolade og smør på svak varme. Ta kjelen av varmen, rør inn vaniljeekstrakt og sukker, la det avkjøles litt.

Visp eggene inn i sjokoladen og bland i mandler og valnøtter.

Ha røren i en firkantet form (ca 24x24 cm) eller tilsvarende (må da være samme hvordan formen ser ut??? husker ikke hva jeg brukte...)

Stekes i 25-30 minutter, til den er stivnet på toppen, men fortsatt klissen inni.

Avkjøl litt før den deles opp (ca. 16 biter)

SAUS
75 gr. mørk sjokolade (70%)
1 1/4 dl kremfløte
2 ts. pulverkaffe (helst espresso) oppløst i 2 ss. vann
1 ss lys sirup

Brekk sjokoladen i biter, sleng oppi resten og la alt smelte sammen på svak varme.
Rør godt sammen når alt har smeltet, ha sausen over i en liten mugge etc.
Ha litt saus på hvert browniesstykke

Denne er enkel å lage, til tross for at oppskriften er i gram (og jeg ikke har kjøkkenvekt...).
Smaker fortreffelig, og jeg anbefaler is til denne også siden den legger seg tuuuungt i magen

Arne skrev:

Marita skrev:

Arne skrev:

Høres godt ut. Jeg er fan av all dessert med epler oppi. Men tør jeg foreslå smør i stedet for Melange? Smør er best

Kjøleskapet mitt er og blir kjemisk fritt for margarin... Bremykt kan brukes til alt! (pluss at jeg har en halvkilo meierismør liggende etter noe kakebaking)

Bremykt er per definisjon margarin da ;p , men det er 70% smør så det er godkjent. Og for å pirke enda mer så heter det ikke meierismør men smør, selv om det står på meierismør på pakken. At det står meierismør på pakken er relativt nytt og er antagelig bare for å blidgjøre massene (i gamle dager var det -og fortsatt er det ganske vanlig å si meierismør eller "godt smør" om smør - og smør om margarin.). Men som sønn av en meierist heter smør smør og resten er margarin.

Før var det også regler for hvilken fasong smør og margarinpakkene fikk lov til å ha. Margarinpakkene måtte være i fasong som terninger - altså kubisk, mens det bare var smør som fikk lov til å ha avlang fasong.

Sånn, da fikk jeg sagt det!

Jeg bøyer meg i støvet for dine kunnskaper om SMØR
Har et litt anstrengt forhold til meierismør, fordi jeg fikk tykke lag med jævelskapen på brødskiva som liten...
Så nå er det ikke førstevalget mitt i hverdagen, men når det står spesifikt i en oppskrift at det skal være skikkelig smør, ja da kapitulerer jeg
Og skal innrømme at smør er godt i bakverk

Bare sånn apropos. Mange husker kanskje Figgjo Folklore fra 70-tallet? Dette demonstrerer det med fasong på smør- og margarinpakkene:

Litt dårlig mobilfoto, men her er smørkopp til venstre og margarinkopp til høyre:

Djiiiiiz....
Jeg liker deg!!!!
Stilige smør, og margarinbokser da

Kizz skrev:

Djiiiiiz....
Jeg liker deg!!!!
Stilige smør, og margarinbokser da

Arne er forumets opplysningstjeneste! Hva jeg ville kalle et oppkomme av mer eller mindre unyttig informasjon..
(skrevet og ment på beste måte Arne!!! )

Lene skrev:

Er det noen som har oppskriften på den kyllinggratengen som lå på det gamle forumet?
Tror det var Anita (Kennel Mirenzo) som la den ut der...

Denne har ikke jeg sett, sorry..

Det du trenger:
1 stk hel grillet kylling
1 boks minimais
1 stk squash
1 stk gul eller rød paprika (eller kombinert)
2 stk kremet asparges suppeposer
revet ost til toppen

Strimle kyllingen i passe biter (jeg bruker bare brystpartiet)
Del squash, paprika og minimais i passe str.
Lag begge suppeposene med væske til 1 suppepose (altså halvparten av væsken du trenger til to poser).
Legg alt sammen i en ildfast form. hell suppen over og stø ost på toppen. Settes i ovn på ca 200-220 grader i ca 20min. (til osten er gylden).

Serveres med ris og evt frisk salat