Oppskriftshjørnet

I det forrige forumet hadde vi en tråd der vi kunne legge ut oppskrifter

Jeg skulle gjerne hatt oppskriften på den Tex-mex-formen som Helle la ut

Og så kunne vi jo fortsatt med å dele oppskrifter på diverse retter her inne?

Hmmmm... Den printet jeg ut en gang men jeg finner den ikke... Vil også gjerne ha den!

Pluss MASSE andre gode (Og gjerne raske/ enkle) oppskrifter!!!!!

Farlig tråd...

Da kan jeg jo legge inn Wraps oppskriften min som jeg la ut i bloggen for en tid tilbake. Den er veeeldig god

Wraps



Ingredienser: Kjøttdeig, tortilla, løk, salsa, grovhakkete tomater i boks, 2ts tomatpure, en liten sprut ketchup, oregano, basilikum, salt, pepper, 1 ss sukker og ost.

Brun kjøttdeigen på stekepannen. Hell oppi opphakket løk. Tilsett salsa, grovhakkete tomater, tomatpure og ketchup. Deretter skal krydderet oppi. La det surre i ca 10 min. Fordel fyllet på 4-6 tortilla, rull dem sammen og strø revet ost oppå. Sett dem midt i ovnen på 175 grader i noen minutter til osten er smeltet.

Deretter er det bare å lene seg tilbake i stolen og nyte maten.

Det der skal jeg prøve, Susanne! Ser veldig godt ut!

Nå lurer jeg på om noen kan dele sin KNALLGODE oppskrift på skinkepai med meg?
Finner mange på nettet, men tenkte jeg heller vil prøve en som noen her VET at er god!! Jeg er så glad i pai..

Tex-mex - tacorett

Ildfast form

- 2 pakker philadelphia ost
- 1 løk
- 1 rød paprika
- 1 sp smør
- 450 g kjøttdeig
- 1 boks hakkede tomater
- 2 hvitløkfedd
- 1 pose taco kryddermix
- Revet ost
- Til servering 1-2 poser nachips

Man kan også ha i det som står under, men jeg bruker ikke dette:
- 1 teskje sukker
- Evt noen dråper tabascosaus
- 10 cm purre


Smør osten utover en ildfast form
Skjær opp løk og paprika
Stek løk og paprika i smøret til det blir mykt
Stek kjøttdeigen.
Tilsett løk/paprikablanding og hell tomatene over
Press hvitløkene og ha dem i kjøttdeigen
Tilsett tacomixen og la det koke uten lokk i 5 min.
Ha i salt og evt annet krydder
Fordel kjøttdeigblandingen over smøreosten i den ildfaste formen
Skjær purre i tynne skiver og strø på toppen
Ha på osten og sett den i ovnen. 175 grader i ca 15 min, til osten er smeltet.
Server med nachochips til.

Himmelsk Sjokoladekake (formkake, 24 cm i diameter) 175*C i 50 min

Kakerøren:
200 g smør
4 dl sukker
4 stk romtemp. egg
6 dl hvetemel
2 ss bakepulver
6 ss kakao
2,5 dl fløte

- Rør smør og sukker hvitt
- Ha eggene oppi et og ett om gangen
- Bland vekselsvis reste av ingrediensen tørt/vått
- Helles i smurt form

Glasur:
550 g melis
30 g vaniljesukker
1/2 kopp sterk kaffe
200 g o'boy/ nesquik
160 g smeltet smør
Kan også ha i hakkede nøtter, appelsinsaft o.l

- Bland alt sammen til en jevn masse. Smøres på kaken når den er blitt kald.

Amerikanske Frokost Pannekaker
(Kjempegode med blåbærsyltetøy eller "mapel sirup")

Røren:
6 dl kulturmelk
8 ss smeltet smør
4 egg, vispes sammen
10 dl hvetemel
1 ts natron
8 ss sukker
2 ts salt

- Bland alt det tørre, rør inn det våte vekselsvis.
- Ikke overarbeid deigen, da blir den ikke luftig.
- Stekes på stekepannen (middels varne), som små lapper (ca str 2 ss pr pannekake)
- Stekes til de er gyllen på begge sider. Nam :-)

Slenger inn oppskriften på krydderkaka her også jeg, den ble en suksess, kjempegod!


Krydderkake
1 liter kefir
8 dl sukker sikt inn i melet
4 ts natron
12 dl mel
3 ts kanel
200 gram smeltet smør


Glasur
100 gram smeltet smør
250 gram melis
2 ss kakao
2 ts vaniljesukker
4 ss sterk kaffe

På både kaka og glasuren;
Bland sammen alt det tørre først, rør så inn det våte etterpå. Miksmaster er en bra ting

.. kaka stekes i smurt (smør) og strødd (mel) langpanne nederst i ovnen i ca. 45 minutt.
temperatur 175 grader
_________________

Kjempegod kjøttdeig- og pølseform

1/2 løk
Kjøttdeig
Fløte
Tomatpurè
Potetmos
Ost
Makaroni
Røkte kjøttpølser

- Stek 1/2 løk i biter
- Stek kjøttdeigen
- Stek pølsebitene
- Legg alt i panna og tilsett 2 spiseskjeer ,ed tomatpurè og litt vann, smak
til med fløte så dette blir en tjukk saus.
- Kok makaroni og potetmos mens du steker.
- Legg makaroni i en smurt ildfast form, etterfulgt av "kjøttdeig sausen", så
potetmos og til slutt revet ost på toppen.

Inn i ovnen på 225 grader i 20 - 25 min

Hjemmelaget Pesto
(God til å ha som dipp til brød, kok med fløte så har du pastasaus, eller marinade til kylling og biff)

60 g hakket persille
2 fedd hvitløk
60 g pinjekjerner
3 ss finhakket fersk basilikun
60 g revet parmesan
1 1/2 dl olje
1/2 ts hvit pepper

- Alt blandes i molter, kan evnt bruke stavminser.

Quiche Lorraine - Pai med ost og skinke
(Rund paiform, 24 cm i diameter)

Paideig:
270 g hvetmel
150 g romtemp. smør
5 ss kaldt vann

- Bland alt sammen i en bolle, dekk til deigen med plast og la den hvile i kjøleskap i ca 1 time.
- Trykk deigen ut i formen (Både bunn og helt opp på sidene, de ntrekker seg sammen ved steking), og prikk deigen godt i bunnen med en gaffel. Forsteik i ovnen i ca 10-15 min uten fyll.

Fyll:
4 egg
3 dl melk
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
100 g kokt skinke i strmler
200 g ost, revet
Valgfritt: Littstekt finhakket løk, oregano, sopp, bacon, er kjempegodt å ha i:-)

- Bland egg, melk, salt/pepper godt.
- Fordel fyllet og osten jevnt overden forstekte paibunnen, og hell melkeblandingen over.
- Stek paien til den er gyllen og fast, ca 30 min.

Serveres gjerne med en frisk salat:-)

Brownies med salte peanøtter i liten langpanne!

300 g Freia 70% kokesjokolade
300 g meierismør
5 dl sukker
6 egg
2,5 dl mel
2 ts bakepulver
3-4 dl salte peanøtter

1. Finhakk sjokoladen og rør den inn i nysmeltet smør.
2. Rør sammen egg og sukker. Bland sammen 1 og 2.
3. Rør inn mel og bakepulver.
4. Bland inn nøttene til sist.

165 gr midt i ovnen i 40 min. (Kommer veldig an på ovn!! Sist jeg bakte brukte jeg den fancy ovnen til svigers, og da tok det ikke mer enn 30 minutter, så prøv dere frem!)

Glasur!

300 gr dronning kokesjokolade
3 dl fløte.

Hakk sjokoladen og ha det i en glassbolle. Kok opp fløten og hell den over sjokoladen. Rør med en visp fra midten i bollen til alt er smeltet. hell over en avkjølt kake.

Det her er nok til en stor langpanne, og det er MYE kake for den er vanvittig mektig! Men enda ikke møtt noen som ikke liker den ;-)

Verdens enkleste ostekake med jordbær!- for de gangene man ikke gidder å kokkelere i evigheter


Kjøp Toro's Ostekake (finnes i bakehylla på de fleste butikker)

1.Lag ostekaken som anvist på pakken og la den stå i formen for pynting. (Jeg pleier å bruke Philidelfia ost, synes det blir best! Og Melange, ikke smør)
2.Lag jordbærgelé,men bruk kun 3 dl vann.
Avkjøl geléen til minst romtemperatur.
3.Pynt kaken med jordbær (jeg pleier å bruke en hel kurv!). Ha geléen
forsiktig over jordbærene,bruk f.eks. en liten øse.
Ha ikke mer gelé på kaken enn at jordbærene stikker litt ut.
4.Sett kaken kjølig.

Tips:Bruk oppvarmet kniv til å skjære i kaken.Det gir en penere snittflate.



Litt dårlig bilde og på verdens styggeste fat, men kaken var fantastisk!! Kan også lages med bringebær

Her er min sommer favoritt kake, alltid like populær blandt gjestene.

PAVLOVA


Denne kaken er ca til 8 porsjoner.

4 eggehviter
1/2 ts bakepulver
3dl sukker
PYNT:
3dl kremfløte
5dl rom/vaniljekrem

Bær, bruk hva du liker.
Bringebær
Blåbær
Jordbær
Kiwi
Raspet sjokolade

Pisk eggehvitene stive.
Bland bakepulver og sukker og pisk dette i eggehvitene.
Pisk tilmassen er helt stiv.
Ha marengsen i en sprøytepose og sprøyt de4n på en bakepapirkledd stekeplate.
Start med å sprøyte midt på og sprøyt utover i spiralform til du får en sirkel på ca 30cm.(sprøyt gjerne en ekstra kant ytterst for å få høyde på marengsen).
Stek marengsen midt i ovnen, først ved 175 grader i 10 minutt, og deretter ved 150 grader i ca. 50 minutter.
La marengsen avkjøles i stekeovnen med døren litt på gløtt etter at ovnen er skrudd av.
Visp så kremfløten stiv , og vend inn ferdigkjøpt rom eller vaniljekrem.
NB! Pynt kaken med krem å bær rett før servering, maks 5-10min dette er fort gjort
NB! Marengs bunnen kan gjerne lagres flere dager i forveien. Den må da oppbevares på et tørt sted.
Kaken kan bli bløt og seig dersom den pyntes for lenge før servering.

Lykke til

Ååå, sånn Pavlova-kake er knallgod! Men så var det meg og laging av marengsbunn, da...

Marita skrev:

Ååå, sånn Pavlova-kake er knallgod! Men så var det meg og laging av marengsbunn, da...

I Sverige selger de ferdige marengsbunner! Utrolig kjekt! (Og enkelt)

KristinC skrev:

Marita skrev:

Ååå, sånn Pavlova-kake er knallgod! Men så var det meg og laging av marengsbunn, da...

I Sverige selger de ferdige marengsbunner! Utrolig kjekt! (Og enkelt)

Her selges det jo hvert fall sånne marengslokk...kan vel sikkert bruke de...?

Den pavlovaen så veldig godt ut! Må prøve meg på den en dag.

Er det flere lag på den (ser sånn ut)?
For da trenger man jo mer enn en bunn..?

KristinC skrev:

Marita skrev:

Ååå, sånn Pavlova-kake er knallgod! Men så var det meg og laging av marengsbunn, da...

I Sverige selger de ferdige marengsbunner! Utrolig kjekt! (Og enkelt)

Ja, vet det - har en sånn i skapet. Men de er liksom ikke like flotte som den bunnen på bildet da... Men skal det bli en sånn kake her i gården må det nok jukses litt, ja

Her er en god middag som jeg akkurat testet ut. Den er stjålet fra en blogg jeg kom innom da jeg søkte på middagsoppskrifter..

Er visst laget etter oppskrift fra Rachel Ray, og er en slags Sheperds pie:

Stek kjøttdeig med ønsket krydder+litt hvitløk.
Du kan bruke kyllingkjøttdeig el.vanlig.
Kutt opp 2 stenger med selleri+2 gulerøtter+en vanlig løk.
Dette surres lett på ei panne med litt olje.
Legg den stekte kjøttdeigen i ei ildfast form,og så grønnsakene oppå kjøttdeigen.
Kok opp en pose med f.eks.Toro's kyllig bretagne saus.
Hell denne over kjøttdeig og grønnsaker.
Lag en pose potetmos.
Rør et egg inn i mosen.
Og fordel dette over.
Sett formen midt i ovnen,og stek på 200 grader i ca.20 min.

Veldig god!!!!

Noen som har en god oppskrift på Focaccia? Har såå lyst på! Finner flere oppskrifter på nettet, men om noen har en god en, kom med den!

Ellers trenger jeg middagsforslag! Jeg har ferie denne uka og endelig tid til å lage litt snasksens mat

fant ikke oppskriften på foccacia jeg... (skylder på flytte-rot) :P MEN disse grissininene e grååådig gode! http://matmonsteret.blogspot.com/2009/05/grissini.html

Skal høre med min kjære storebror, han lager verdens beste foccacia!! Både med og uten oliven

Gleder meg allerede