Oppskrifter

Mine favoritter!

Colaknekk

200 gr sukker
200 gr smør
2 ts. vaniljesukker
2 ts natron
1 ss sirup
300 gr hvetemel

Rør sukker og smør hvitt, tilsett resten.
Del deigen i 4 og trill pølser. Legg to pølser på platen, klem dem nesten flate, og stek dem til de er gyllenbrune.
Ta dem ut av ovnen og skjær dem på skrå før de blir kalde.

200 grader i ca 15 min.


Krispi godt

1 pk delfiafett
250 g melis
1 ts vaniljesukker
3 ss kakao
ca 1 pk krispi (mengde må tilpasses - ikke for mye krispi, da vil ikke massen holdes sammen).

Melis, vanlijesukker og kakao blandes i smeltet delfiafett.
Krispi blandes så inn etter en liten ventestund (er massen for varm, vil de bli myk).


Amerikanske cookies - de beste ever!

80 gram margarin
1 1/2 dl sukker
3 dl brunt sukker
1 ts vaniljesukker
2 egg
5 1/2 dl hvetemel
1 ts natron
1 ts salt
250 gram grovhakket kokesjokolade

Bland margarin, hvit og brun farin og vanilje sukker godt sammen.
Tilsette egg 1 avgangen, bland godt. Sikt inn hvetemel, natron, og salt, bland sammen.
Tilsette den grovhakket sjokolade.
Legg de på brett ved å bruke to spiseskjeer med bakepapir, nederste i ovn.

180 grader i ca 10 - 12 min.

Oreo kuler
1 pakke oreo kjeks (4 små pakker = 16 kjeks= 176g)
1 pakke tine kremost feks Mandarin (125 g)

Det første du gjør er å ta en pakke med Oreo Kjeks, og knuse i blenderen, eller hva enn DU bruker til slikt..Når du har knust kjeksen blander du inn en pakke med kremost..
For å unngå at massen blir for bløt, kan det være lurt å ta litt og litt kremost, også prøve og forme til kuler..
eventuelt kan du sitte massen litt i kjøleskapet før du ruller kuler..
Form massen til kuler og sett i kjøleskapet, eventuelt fryseren i en times tid.
Dyp dem så i skjokolade og pynt som du vil! Enjoy!

Mozart kuler
200 g maripan
50 g bløt nougat
100 g mørk sjokolade

Kevle marsipanen, og stikk ut rundinger med feks ett lokk, diameter ca 3 cm. Legg en liten bit nougat oppå hver runding, "brett" inn kantene og rull til en kule. Dypp i smeltet mørk sjokolade!

Energinøtter

250 g cashewnøtter
3 dl gresskarkjerner
200 g mandler
1 ss soya saus
2 ss honning
1 ss rapsolje
Blandes og stekes i ovnen på 225 grader i 10 minutter
Kjøl ned og bland så inn:
125 g kokosflak (fåes kjøp på helsekost)
200 g tørkede tranebær (helsekost)
125 g tørket banan

Her blir det ikke ordentlig jul uten Franz Joseph-kake.

Franz Joseph's Konfektkake

Bunn:

6 eggehviter
400g sukker
300g malte mandler
100g strøkavring
(Litt bakepulver)

Fyll:

6 eggeplommer
300g melis
300g smør
2ss vaniljesukker
3ss kakao

Glasur:

2 plater dronningsjokolade
50g kokosfett

1. Eggehvitene piskes stive, tilsett sukker i 3 omganger, rør godt mellom hver gang.
2. Når marengsmassen er blank og stiv, tilsett malte mandler og strøkavring.
3. Bland det hele forsiktig og hell røren i en langpanne kledt med bakepapir. Stek bunnen midt i ovnen til den er lys
gyllen, 170 grader i ca. 20min. Avkjøl bunnen.
4. Fyll:
Alle ingrediensene røres sammen til en myk krem og smøres over bunnen.
5. Glasur:
Brekk sjokoladen i biter og smelt i vannbad sammen med kokosfett. Når alt har smeltet røres glasuren jevn og
strykes over kaken. Sett kaken kaldt til glasuren har stivnet.

Krumkaker

Vei opp det antall egg du vil bruke, og vei opp like mye sukker, like mye smør
og like mye mel. Pisk egg og sukker til eggedosis, smelt smøret og rør det inn. Rør inn melet (pass på så det ikke blir klumper). Smaksett evt. med litt kardemomme.

Stekes i krumkakejern og formes med krumkakekrummer eller over små skåler eller kopper. Løsne dem så snart de har stivnet (mens de fremdeles er varme), og la dem avkjøles helt på rist. Oppbevares i tett boks.


Sarah Bernard

Bunner:
500 g malte mandler
7 dl melis
6 eggehviter

Visp eggehvitene stive. Bland melis og mandler med egghviten.
Trilles til små kuler som så klemmes flate på bakepapir. (Bruk melis på fingrene for å unngå at det klisser seg til!)

Stekes i ca 10 minutter i 180 °C. (La dem heller virke litt rå enn at de er for harde!)

Fyll:
400 g meierismør- romtemperert
6 dl melis
6 eggeplommer
2 plater lys kokesjokolade- revet

Bland smør, melis og eggeplommer til en smidig krem. Rør inn revet sjokolade.
Legg fyllet på toppen av bunnene i en kjegleformet topp. Sett kakene kaldt.

Glasur:
4 plate lys kokesjokolade
4 ss delfiafett

Smeltes i vannbad. Dypp toppen av kakene i sjokoladen.

Er det noen som har oppskrift på kokkos boller?? Jeg har nemlig mistet oppskrifta mi på den

jeanette skrev:

Er det noen som har oppskrift på kokkos boller?? Jeg har nemlig mistet oppskrifta mi på den

Kokosboller

3 dl vann
1/2 l sukker
Kokes i 12 min og avkjøles.

8 plater gelatin bløtes i vann, klem ut vannet og løs dem i 1 dl kokende vann. Avkjøl.

Sukkerlake, gelatinløsningen og 2 ts. vaniljesukker piskes meget godt Det er ferdig vispet når boller satt på smurt papir med skje holder fasongen.
Sett all massen som boller (kokosbolle stårrelse) på smurt papir.

La de stå til de er helt stivnet (et par timer), dypp dem så i sjokolade og rull dem i kokosmasse.
Det går også an å eksprimentere med andre smaker enn vanilje, men det blir liksom ikke akkurat kokosboller da.

Sjokolade til dypping:
1 plate kokesjokolade eller 2 ss kakao
3 ss melis
60 g delfiafett
30 g syltevoks
Smeltes i vannbad

Nå fikk jeg lyst på kokosboller gitt...

Takk

jeg tenkte jeg skulle begynne julebaksten til uka

Eva skrev:

jeanette skrev:

Er det noen som har oppskrift på kokkos boller?? Jeg har nemlig mistet oppskrifta mi på den

Kokosboller

3 dl vann
1/2 l sukker
Kokes i 12 min og avkjøles.

8 plater gelatin bløtes i vann, klem ut vannet og løs dem i 1 dl kokende vann. Avkjøl.

Sukkerlake, gelatinløsningen og 2 ts. vaniljesukker piskes meget godt Det er ferdig vispet når boller satt på smurt papir med skje holder fasongen.
Sett all massen som boller (kokosbolle stårrelse) på smurt papir.

La de stå til de er helt stivnet (et par timer), dypp dem så i sjokolade og rull dem i kokosmasse.
Det går også an å eksprimentere med andre smaker enn vanilje, men det blir liksom ikke akkurat kokosboller da.

Sjokolade til dypping:
1 plate kokesjokolade eller 2 ss kakao
3 ss melis
60 g delfiafett
30 g syltevoks
Smeltes i vannbad

Nå fikk jeg lyst på kokosboller gitt...

Hva i allverden er syltevoks? Kjøper man det i matbutikk? Har hatt lyst på disse siden Vivi skrev at hun lagde de.. Skummelt da,for det er vel ikke akkurat sundt

Marte skrev:

Eva skrev:

jeanette skrev:

Er det noen som har oppskrift på kokkos boller?? Jeg har nemlig mistet oppskrifta mi på den

Kokosboller

3 dl vann
1/2 l sukker
Kokes i 12 min og avkjøles.

8 plater gelatin bløtes i vann, klem ut vannet og løs dem i 1 dl kokende vann. Avkjøl.

Sukkerlake, gelatinløsningen og 2 ts. vaniljesukker piskes meget godt Det er ferdig vispet når boller satt på smurt papir med skje holder fasongen.
Sett all massen som boller (kokosbolle stårrelse) på smurt papir.

La de stå til de er helt stivnet (et par timer), dypp dem så i sjokolade og rull dem i kokosmasse.
Det går også an å eksprimentere med andre smaker enn vanilje, men det blir liksom ikke akkurat kokosboller da.

Sjokolade til dypping:
1 plate kokesjokolade eller 2 ss kakao
3 ss melis
60 g delfiafett
30 g syltevoks
Smeltes i vannbad

Nå fikk jeg lyst på kokosboller gitt...

Hva i allverden er syltevoks? Kjøper man det i matbutikk? Har hatt lyst på disse siden Vivi skrev at hun lagde de.. Skummelt da,for det er vel ikke akkurat sundt

Funker like greit uten syltevoks Marte! Men pass på så du koker sukkerlaken lenge nok, om du koker den kortere enn det står i oppskriften så blir de litt løse, og vanskelig å få dyppet i sjokolade uten at de "smelter". men gode blir de!!

Noen som har oppskrifter på god konfekt?

Eva skrev:

Noen som har oppskrifter på god konfekt?

Den kaka som Elin la ut oppskrift på under "Oppskriftshjørnet" vil fungere utmerket som konfekt om man har kransekakemassebunnen i en langpanne istedet og har sjokolade-/smør-/fløteblandingen over og skjærer i små firkanter Man kan jo smaksette sjokoladen med masse moro

Marita skrev:

Eva skrev:

Noen som har oppskrifter på god konfekt?

Den kaka som Elin la ut oppskrift på under "Oppskriftshjørnet" vil fungere utmerket som konfekt om man har kransekakemassebunnen i en langpanne istedet og har sjokolade-/smør-/fløteblandingen over og skjærer i små firkanter Man kan jo smaksette sjokoladen med masse moro

Ah, smart! Må prøves!

Eva skrev:

Noen som har oppskrifter på god konfekt?

Så forresten i butikken at det var konfekt-bilag i Hjemmet nå, så du får kjøpe deg ukeblad, Eva

Marita skrev:

Eva skrev:

Noen som har oppskrifter på god konfekt?

Så forresten i butikken at det var konfekt-bilag i Hjemmet nå, så du får kjøpe deg ukeblad, Eva

Oh! Will do! Takk for tips!

Kom over denne oppskriften:

OREOKULER


Til 25-30 kuler:

-1 pakke oreokjeks (16 stk)
-200 gram naturell kremost, f.eks. Philadelphia
-100 - 150 g mørk kokesjokolade
-50 g hvit sjokolade
-evt litt Delfiafett

1. Knus kjeksene i en food processor eller blender til kjeksen er pulverisert. Rør inn kremosten. Det kan være litt tungt, så begynn med å mose det sammen med en gaffel, og gå så over til en tresleiv for å få en glatt røre. Sett i kjøleskap 5-10 min.

2. Rull til små runde (eller avlange) kuler, ca 25-30 stk. Det kan bli litt klissete så skyll hendene i vann regelmessig. Sett kulene på et brett dekket med bakepapir. Settes så til avkjøling i kjøleskap eller fryseren i minimum 1 time (til de har stivnet).

3. Smelt mørk sjokolade over vannbad, gjerne sammen med 1 ts delfia/kokosfett. Dypp kulene i sjokoladen, og legg de over på et brett med bakepapir en etter en . Smelt hvitsjokolade over vannbad, men la den mørke sjokoladen få stivne før du ringler over den hvite sjokoladen. Det letteste er å ha den hvite sjokoladen i en plastpose, og lage et bittelite hull i en ende for å få en tynn stråle å dekorere kulene med. Alternativt kan du ha kulene i konfektformer og drysse på strøssel (i stedet for å pynte med hvit sjokolade). Oppebevar Oreokulene i tett boks på et kjølig sted helt til de skal spises!

Anbefaler å bruke 2 pakker (vel 300 g) Oreokjeks til 200 g ost, ellers smaker det veldig mye ost og lite Oreo

Marita skrev:

Anbefaler å bruke 2 pakker (vel 300 g) Oreokjeks til 200 g ost, ellers smaker det veldig mye ost og lite Oreo

Jeg hadde to pakker kjeks og én pakke Tine Kremost Naturell, det synes jeg var passe