Koke kraft på innmatposen i kalkun?

Noen som har gjort det før eller vet hvordan det skal gjøres...? Sikkert å finne på nett også, men greit å høre med dere her også

Du bare tar innmaten ut av posen og har på 1/2-1 vann og koker det en halvtimes tid. Du kan godt ha oppi en løk i båter, hvitløksfedd og gulerøtter for ekstra smak. Etter det har kokt en halvtime siler du det. Kraften kan du koke videre for å redusere den f.eks.

Tusen takk for svar Marita Vi får ikke tak i pinnekjøtt eller ribbe her, så vi forsøker oss på kalkun Dette blir bra

Jeg gjør som ovenfor, med litt gulerot og løk sammen med innmaten.
Siler kraften og lager jevning av mel og margarin, og sper da med kraften til passe tykk saus.
Smak til med salt og pepper, og gjerne litt Negro, for å få en litt mørkere farge. Sausen er veldig god!

Supert Vi har en sauspakke fra Norge som vi skal blande kraften med, vet ikke om vi får tak i Negro her, men skal sjekke. Takk for tips. Gulrøtter og løk skal kjøpes inn. Psyker oss opp til å gå til butikken nå, det pøsregner her! Gleder meg sånn til kalkun, jeg elsker det!! Men har bare fått det servert før, så dette blir spennende! Nam nam!

Negro finner du på omentrent alle dagligvarebutikker, det er vanlig og brukes mye! (sukkerkulør)
Lykke til!

Vi pleier å lage saus av "dripping" fra kalkunen mens den steker:

Under rista med kalkun har vi en langpanne med tynn hønsebuljong, gulrøtter, løk, hvitløk, (evt og kålrabi for de som liker det) div krydder (salvie, timian, rosmarin, salt , pepper) og masse SMØR. Etter hvert som kalkunen steikes drypper det ned i langpannen og setter smak på det under. Grønsakene kan has i langpannen når kalkunen har ca 1 time igjen å steike ellers blir de fort overkokte. Pass på at det alltid er væske i pannen under stekingen. Når kalkunen er ferdig siles grønsakene fra og så lager vi saus på kraften; litt meljevning for at den skal bli passe tykk og litt sukkerkulør for å få en pen farge
Grønsakene som var i langpannen blir herlige møre og smaker nyyydelig!

Til kalkun anbefaler jeg på det varmeste å ha søtpoteter som tilbehør...skrell, skjær i store biter, kok og lag "potetmos" med smør, salt og pepper sammen med søtpoteten....er utrolig godt og litt "annerledes".

Siv; vi bor i Slovakia, så fant ikke noe negro på butikken her Det kan hende de har noe liknende, med et annet navn, men jeg snakker ikke språket her, så jeg måtte gi opp, hehe.

Sylvia; det hørtes innmari godt ut også! Søtpoteter fant vi heller ikke her Men skal lage mos av vanlige poteter (og hvitløk) nå da, så håper det blir bra Og waldorf salat selvsagt! Og løk og gulrøtter er kjøpt inn til kraften. Og så skal vi ha en bacon/sopp stuing inni Nå er jeg skikkelig spent

Upps! Ok, skjønner. Men smaken blir den samme, bare litt lysere saus da.
Og det høres veldig godt ut, så dere får sikkert et kjempemåltid i morgen! Kos dere, og God Jul!

Christina skrev:

Siv; vi bor i Slovakia, så fant ikke noe negro på butikken her Det kan hende de har noe liknende, med et annet navn, men jeg snakker ikke språket her, så jeg måtte gi opp, hehe.

Sylvia; det hørtes innmari godt ut også! Søtpoteter fant vi heller ikke her Men skal lage mos av vanlige poteter (og hvitløk) nå da, så håper det blir bra Og waldorf salat selvsagt! Og løk og gulrøtter er kjøpt inn til kraften. Og så skal vi ha en bacon/sopp stuing inni Nå er jeg skikkelig spent

Blir sikkert kjempegodt! Om du ikke får tak i Negro, så brun smør og mel før du tilsetter kraften. Da vil smør/melblandingen fungere som jevner, og du får mye av fargen.

Nå ser jeg du skal ha sopp/bacon som "stuffing" inni, men det som også digg er å skjære bacon og sopp i små biter, steke det og så tilsette creme fraiche. Er utrolig godt som tilbehør :-)

Tusen takk for tips folkens, maten ble nyyyyydelig!!