Oppskriftshjørnet

Lyst til å dele to kakeoppskrifter med dere. Den øverste er
kåret til Norges beste sjokoladekake.

Alice`s sjokoladekake




Bunn
300 g margarin
300 g kokesjokolade
5 dl sukker
6 stk egg
4 dl hvetemel
4 ts vaniljesukker
1,5 ts salt

Sjokoladekrem
3 stk egg
200 g sukker
100 g kokesjokolade
200 g margarin
1,5 dl kremfløte

Pynt
200 g marsipan
200 g kokesjokolade
sjokoladekjeks, etter eget ønske


FREMGANGSMÅTE

Du trenger to 24 cm former.

Denne kaken er seig og kremet i konsistensen og så
god at du garantert må ha to stykker. Den er en skikkelig
«vitaminbombe», og inneholder over 600 gram sjokolade (pynten
inkludert).

Bunn

Smelt margarin og sjokolade i en gryte på svak varme. Pisk egg og
sukker til eggedosis og sikt inn hvetemel, vaniljesukker og salt. Bland i
den smeltede margarin/sjokoladeblandingen. Fordel røren i to 24 cm
former og stek i forvarmet ovn ved 175 C i 30 minutter.

Dronningsjokoladekrem

Smelt margarin og sjokolade over svak varme. Tilsett øvrige
ingredienser og kok opp under omrøring. Avkjøl kremen til den er helt
kald, og pisk den opp med en miksmaster.

Legg den ene kakebunnen på et fat. Bre kremen over kaken og legg på den andre bunnen.

Pynt

Kjevle ut et marsipanlokk som et like stort som kaken og legg oppå.
Kanten lager du slik: Smelt sjokoladen og ha den over i en plastpose som
du klipper ett lite hull i det ene hjørnet. Klipp deretter en lang
remse med bakepapir. Den skal være litt bredere enn kaken er høy og så
lang at den akkurat når rundt kaken.

Legg bakepapiret på et bord, (legg eventuelt et annet bredere papir
under. Da blir det ikke så mye søl). Lag deretter sikksakk-mønster med
sjokolade over hele papirstrimmelen og vent til det har stivnet. Løft
forsiktig strimmelen opp og sett den rundt kaken. Trekk deretter
forsiktig bakepapiret av. Pynt med valgfri sjokolade oppå kaken.





FAVORITTKAKEN




Bunn:
250 g kransekakemasse

Fyll:
125 g smør
3 dl kremfløte
250 g mørk kokesjokolade
250 g lys kokesjokolade
evt. 2 ss rom eller annen smaksforsterker

Bunnen:
Kjevle kransekakemassen mellom to lag plastfolie til
den dekker bunnen av formen (22 cm form. Om formen er større er det bare å bruke mer masse. Jeg kunne fint brukt 300 gram masse i min form)
Trykk den ut i bunnen. Stek bunnen i forvarmet ovn
ved 150 grader i 10-15 minutter. Avkjøl i formen på rist. (følg med, den blir fort for mye stekt)

Fyllet:
Smelt smøret over svak varme og tilsett fløten når smøret
er nesten helt smeltet. Kok opp og ta kasserollen av platen.
Bryt sjokoladen i fløteblandingen og la den smelte. Rør
om slik at det blir en jevn blanding. Rør i rom eller
annen smakstilsetning.
Hell over den avkjølte kransekakebunnen i formen.
Sett kaken til avkjøling minst fire timer før servering.




To kaker for skikkelige sjokolademonstere